Välj ekologiskt

När man går över till ekologiska produkter så garanteras man att den ekologiska produkten har producerats utan kemiska bekämpningsmedel, gifter och GMO. Detta hjälper den biologiska mängden och en kraftig naturkunskap som har många olika arter av både växter och djur. Detta ger även en en bättre riskspridning. Visst, ekologiska produkter är lite dyrare än dem andra, men istället blir det fördelar för både djur och natur. Ett ekologiskt odlat område sker helt och hållet utan konstgödsel. Detta gör så att det minskas med risker för övergödning och naturens hjälpmedel av vanlig stallgödsel tas tillvara.

Förbättra djurvärlden

När det kommer till ekologisk djurhållning så ställs det väldigt höga krav på skydd till djuren men även skyddande hälsovård åt djuren. Maten som djuren får är ekologiskt foder och dem har möjlighet att vistas ute för att dem ska kunna utveckla sina naturliga beteenden. Att ha denna goda omtanken om djur gör så att man kan äta kött och ägg med ett bättre samvete.

Godare med ekologiskt

Ekologisk mat smakar som bäst när man får veta att den är gjord av omsorg, ekologiska råvaror och som har fått växa men även mogna i sin egen takt. Dem råvaror som är ekologiska växer i riktig jord, växterna blir heller inte besprutade med kemikalier eller konstgödslas. Detta ger en stor chans för de alla goda smakerna att få utvecklas. Laga mat med ingredienser med äkta och rena smaker, då behövs det inga konstgjorda tillsättningar för att det ska smaka bra.

Naturskyddsföreningen

Naturskyddsföreningen

Naturskyddsföreningen har en egen kampanj som heter byttilleko. Dem har även fixar ihop en film i samband med detta. Filmen visar omvärlden att det inte är så svårt att byta till ett mer ekologiskt samhälle. Tveka inte på att byta till ekologiska produkter.

Ekologiska grönsaker

Ekologiska grönsaker odlas på en gård som kontrolleras ofta och noga. Grönsakerna har växt utan manipulerade levande varelser, främmande kemiska bekämpningsmedel för naturen och joniserande strålning. Detta är något man använder för att kunna skydda grönsakerna från skaldjur och bakterier.

KRAV-märket

Man kan hitta KRAV-märket på vissa matprodukter som har producerats på ett varaktigt sätt. Detta menas med att konstgödsel, bekämpningsmedel och GMO (genomodifierade) inte får användas. Det är inte bara människor som ska få ha det bra, utan det handlar om djuren också. KRAV-godkänd djurhållning är något som verkligen tar en stor hänsyn till djurens hälsa och deras naturliga beteenden. Man kan ta grisar som ett exempel, dem är ute året om. På sommaren kan man därför se att grisar i produktionen i KRAV-godkänd som betar, bökar och hoppar runt i gyttja. Att balansen mellan djurhållningen och växtodlingen är väldigt viktigt. Så mycket som möjligt av djurens foder på en egen gård. Om detta hålls i hand med varandra, då kan näringen gå runt i ett kretslopp på denna gård. Dem på KRAV bryr sig angående hur bönderna har det. Dem bönder som odlar ekologiskt behöver inte skydda sig mot kemiska bekämpningsmedel. Alla odlare i den tredje världen har inte råd med skyddsutrustning så detta är ganska viktigt. Detta är därför en stor risk att skada sig.

Vegansk mat

Först och främst så är det en hel livsstil att vara vegan, du äter inte kött, inga skaldjur, inga ägg, inte fågel och heller inte några mjölkprodukter. Är du vegan ända ut i fingerspetsarna så ska du naturligtvis inte heller bära eller använda produkter som kommer från djur såsom exempelvis läderjackor men också honung. Det kan lätt bli svårt att undvika produkterna helt då de nästan finns överallt i vårt samhälle. Att undvika kött och djurprodukter behöver inte vara det enda svåra utan dagligen kan du också hamna i etiska diskussioner där du måste försvara och förklara ditt val av att vara vegan.

Varför blir man vegan?

Det finns naturligtvis många olika orsaker till varför man beslutar sig för att göra en livsstilsändring. Men de allra vanligaste orsakerna till att många beslutar sig för att börja äta veganskt är

djur lever under förhållanden som du inte tål
  • Etiska skäl, att man anser att djuren lever under förhållanden som man inte kan stå för och för att försöka göra en förändring så slutar man äta kött och slutar med att bära djurprodukter.
  • Miljöskäl, genom att äta veganskt bidrar man till en bättre miljö, köttprodukter kräver mer landareal och mer energi.
  • Ekonomiska skäl, genom att välja bort kött och äter livsmedel efter säsong så kan man spara mycket pengar, numera finns det också mängder av olika bondemarknader där man kan köpa frukt och grönsaker direkt från närmaste gård.
  • Hälsomässiga skäl, många anser att kött är dåligt för din hälsa. I flera studier har det visat på att överdrivet köttätande kan öka riskerna för bland annat tjocktarmscancer.

Genom att äta veganskt kan man minska risken för olika sjukdomar bland andra högt blodtryck och hjärt och kärlsjukdomar. Medicinska skäl är också en stor del av varför man väljer att äta veganskt. Många personer med exempelvis intolerans mot mjölkallergi eller animaliskt protein har helt övergått till att äta veganskt.

Vad är då vegansk mat?

Vegansk mat skiljer sig såklart från att vara exempelvis vegetarisk eller lakto vegan och det kan mycket väl kännas överväldigande i början. Hur ersätter man till exempelvis fiskolja? Hur ska man få i sig tillräckligt med protein? Blir man mätt? Kommer jag att  sakna vitaminer? Kortfattat så är vegansk mat frukter och bär, gryn, baljväxter nötter, rotfrukter och olika frön. Med dessa skapas oändliga möjligheter till näringsrik och vackra färgglada rätter. Pasta går till exempel utmärkt att äta så länge du ser efter ordentligt att den inte innehåller ägg. Helt enkelt så är den viktiga beståndsdelen med att äta veganskt att du får lära dig om näringslära, detta är viktigt så att du inte gör för stora missar och kroppen inte får vad den behöver. Efter ett tag blir det lätt att byta ut produkterna mot andra och utbudet är relativt stort idag när det kommer till veganska produkter i mataffären eller på restaurangen. Det är lätt att bli kreativ i köket när man kan och känner till de olika livsmedlen och att äta veganskt behöver inte känns jobbigt utan kan såklart också vara kul och lustfyllt, en bonus är ju också att den smakar bra och att den också kommer med hälsofördelar.

Skillnad på organisk och biologisk mat

Maten vi äter och väljer att konsumera har stor inverkan på våran kropp men också naturen och ekosystemet. Trots att de flesta grödor idag är märkta med vart de har producerats, vilka ingredienser som finns inuti och utgångsdatum är det fortfarande vissa saker som kan göra personer förvirrade när de försöker att välja smart i mataffären. En av den mer ställda frågan är vilken skillnad det egentligen är mellan organisk och biologisk mat. Många tror att det är samma sak men att det endast har två olika tilltalsnamn vilket inte stämmer helt.  Det är trots allt en viss skillnad mellan organisk och biologisk mat.

Organisk och biologisk odling

Hans Peter Rusch

Organisk och biologisk odling faller både inom samma kategori för ekologisk odling och skapades av Hans Peter Rusch på 1940-talet. Han var först med att avstå från syntetiska konstgödsel på sina fält och istället använda sig av täckodling och gröngödsling vilket är en naturlig form av konstgödsel som inte påverkar jorden negativt. Inom ekologisk odling använder man sig också av stenmjöl för att ge marken lite extra näring och mineraler för en bättre skörd. I Sverige bildades senare Förbundet för organisk-biologisk odling även kallat FOBO. De grundades år 1977 och påbörjade sitt arbete med att sprida kunskap om just ekologisk odling. Framförallt för att väcka upp intresse hos konsumenter att välja mer smart men också för att lantbruken skulle anpassa sina jordbruk för att bli mer klimatsmarta. FOBO är än idag ett väldigt stort förbund som fortsätter att sprida sin kunskap vidare till sveriges befolkning.

Vad räknas som organisk och biologisk mat

 De båda orden organisk och biologisk mat har i princip samma betydelse och innebörd. Organisk som är direkt översatt från det engelska ordet organic betyder att maten är ekologisk. Ekologisk mat har sedan olika betydelser beroende på vilket land den råvaran kommer ifrån. Alla länder har olika riktlinjer och krav när det kommer till ekologisk odling. För att vara extra klimatsmart är det därför bra att välja så mycket svenskproducerad kost som möjligt då man vet att de uppfyller de svenska kraven för hur en ekologisk odling ska vara. Biologisk mat faller inom samma kategori och innebär att man har använt sig av biologiskt gödsel och en mer naturlig produktion utan gifter eller bekämpningsmedel. Biologisk och organisk odling går därför hand i hand för att kunna producera ekologisk mat som är certifierad och märkt som just ekologisk.

Vad innebär det att ha ett ekologiskt lantbruk?

För att man ska kunna räkna sitt lantbruk som ekologiskt är det vissa riktlinjer och principer som man måste uppfylla för att produkterna man producerar ska kunna räknas som ekologiskt odlade. Enligt KRAV ska ett ekologiskt lantbruk inte använda sig av bekämpningsmedel eller konstgödsel. Man ska också använda sig av förnyelsebara resurser i största möjliga mån och man ska kunna använda sig av lokala tillgångar.
Att ha en ekologisk odling innebär också att man får betydligt mindre skördar vilket sedan kompenseras upp med ett högre pris. Vill man handla mer miljövänligt ska man med fördel fokusera på att köpa lokala produkter från ekologiska lantbruk.